आलू का रायता - Aaloo ka Raita Recipe in Hindi - How to make Aaloo ka Raita Recipe - Recipe of Aaloo ka Raita Recipe in hindi

How to make Aaloo ka Raita Recipe - Recipe in Hindi

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आलू का रायता (Aaloo ka Raita Recipe)


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रायते आप अनेक तरह से बना सकते है, पराठे के साथ रायता अच्छा लगता है। रायता बनाने मे टाइम भी कम लगता है। आज हम आलू का रायता बनाते है, इसे हम पराँठे या रोटी के साथ खा सकतें है।

सामग्री

• आलू - 2 (उबाले हुए)
• दही - 2 कप
• लाल मिर्च - स्वादानुसार
• जीरा पाउडर – 1 टेबल स्पून (भूना हुआ)
• हरी मिर्च -1 (बारीक काट लीजिये)
• नमक - स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबल स्पून


    

विधि

1. दही मे नमक और लाल मिर्च मिला कर अच्छे से फेट लीजिये। दही को ठड़ा होने के लिये फ्रीजर मे रख दीजिये।
2. कूकर मे आलू डाल दीजिये पानी की मात्रा उतनी रखनी है कि सारे आलू पानी मे डूभ सके।
3. आलू को छलनी मे डाल कर ठंडा कर लीजिये उसके बाद छीलका हटा दीजिये और अच्छे से मैश या कदूकस कर लीजिये।
4. पैन मे तेल डाल कर गरम कर लीजिये फिर उसमे जीरा डाल दीजिये और भूरा होने दीजिये। उसके बाद हरी मिर्च और मैश किए हुए आलू डाल कर हलका सा सेख लीजिये और गैस बंद कर दीजिये। जब पैन मे भुने आलू ठंडा हो जाए तब उसमे फ्रीजर से दही निकाल कर पैन मे भुने हुए आलू को दही मे डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लीजिये।

आपका आलू का रायता बन कर तैयार है। सजाने के लिये ऊपर से थोडा सा भूना हुआ जीरा या हरा धनिया भी डाल सकते है।