अजवाईन पराठा - Ajwain Paratha in Hindi - How to make Ajwain Paratha - Recipe of Ajwain Paratha in hindi

How to make Ajwain Paratha - Recipe in Hindi

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अजवाईन पराठा (Ajwain Paratha)


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अजवाईन पेट के लिए अच्छी रहती है| इन पराठो में से अजवाईन को काफी अच्छी खुशबु आती है| इन्हें आप नाश्ते में खा सकते है, अगर सुबह कुर-कुरे पराठे मिल जाए तो मज़ा आ जायेगा| पराठो को हम रायता, अचार या चटनी के साथ खा सकते है।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 10 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• सरविंग capacity: 6 सदस्यों के लिये

सामग्री

• आटा - 2 बड़ी कटोरी
• अजवाईन – 1 टेबल स्पून
• तेल या घी – 6 टेबल स्पून
• नमक स्वादानुसार
• चाट मसाला – ¼ छोटी चम्मच


    

विधि

1.अजवाईन में ½ टेबल स्पून नमक और चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये| मसाला भरने के लिए तैयार है|
2.आटे मे नमक स्वादानुसार डाल दीजिये, फिर आटे को अच्छी तरह से घूंथ लीजिये|
3.फिर आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, फिर ¼ टेबल स्पून घी चारो तरफ फैला दीजिये| फिर ¼ टेबल स्पून से भी कम अजवाईन का मसाला डाल दीजिये और पराठे को बीच में से ½ मोड़ दीजिये, फिर इसी तरह दूसरी ओर से भी ½ मोड़ दीजिये| पराठे पर जहाँ से मोड़ा है उस जगह ¼ टेबल स्पून घी लगा कर अच्छे से फैला दीजिये| एक बार फिर से बीच में से ½ मोड़ दीजिये| इसी तरह दूसरी ओर से भी मोड़ दीजिये| पराठे पर हलका सा पलोथन लगा कर फिर से बेल लीजिये।
4.पराठे को तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेख लीजिये, जब पराठा दोनों तरफ से हल्का भूरा हो जाए तब, पराठे पर तेल या घी लगा कर सेख लीजिये| अजवाईन का पराठा बन कर तैयार है।
गरमा गरम पराठे को मखन या बटर डाल कर सर्व कीजिये|