आलू गोभी के पराठे - Aloo Gobhi Paratha in Hindi - How to make Aloo Gobhi Paratha - Recipe of Aloo Gobhi Paratha in hindi

How to make Aloo Gobhi Paratha - Recipe in Hindi

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आलू गोभी के पराठे (Aloo Gobhi Paratha)


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आलू गोभी के पराठे खाने से पेट अच्छी तरह भर जाता है, क्योंकि पराठे में मसाला अच्छे से भरा हुआ होता है। इन्हें आप नाश्ते में खा सकते है। अगर सुबह कुर-कुरे पराठे मिल जाए तो मज़ा आ जायेगा। पराठो को हम रायता, अचार या चटनी के साथ खा सकते है।
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 25 मिनट
• सरविंग capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

• गोभी – ½ किलो
• आलू – 2 (उबले हुए)
• भूना जीरा – 1 छोटी चम्मच (बारीक पिसा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 से 3
• आटा - 2 बड़ी कटोरी
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• गरम मसाला 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – ½ छोटी कटोरी
• तेल या घी – 6 टेबल स्पून


    

विधि

1. गोभी को अच्छी तरह से धो लीजिये, उसके बाद गोभी को कदूकस कर लीजिये और अलग रख दीजिये। आलू को भी कदुकस कर लीजिये और निकाल कर अलग रख दीजिये। कदुकस की हुई गोभी से हाथ से दबा कर पानी निकाल लीजिये। गोभी में हरी मिर्च, हरा धनिया को बारीक काट कर डाल लीजिये। फिर गोभी, आलू को मिक्स कर लीजिये| उसके बाद इसमें मे पिसा हुआ जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला लीजिये। मसाला भरने के लिए तैयार है।
2. आटे मे नमक स्वादानुसार डाले फिर आटे को अच्छी तरह से घूंथ लीजिये।
3. फिर आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, उसमे 2 टेबल स्पून गोभी आलू का मसाला डाल दीजिये और उसको चारो तरफ से मिला दीजिये, पलोथन लगा कर फिर से बेल लीजिये।
4. पराठे को तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेख लीजिये, पराठे पर तेल या घी लगा कर सेक लीजिये।
पराठा बन कर तैयार है। गरमा गरम पराठे को मखन या बटर डाल कर सर्व कीजिये।