बाजरे की रोटी - Bajra Roti in Hindi - How to make Bajra Roti - Recipe of Bajra Roti in hindi

How to make Bajra Roti - Recipe in Hindi

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बाजरे की रोटी (Bajra Roti)


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सर्दियाँ आते ही सरसों का साग और बाजरे या मक्के की रोटी खाने का मन करता है| इसे बनाने में थोड़ी मुश्किल होती है, पर खाने में काफी स्वादिष्ट होती है| बाजरे की रोटी ब्रज और राजस्थान में काफी पसंद की जाती है| बाजरे की रोटी का मलीदा काफी फ़ेमस है|

• तैयारी का समय - 5 मिनट
• बनाने का समय - 10 - 15 मिनट
• कुल समय - 20 से 25 मिनट
• सरविंग – 3 से 4 रोटी

सामग्री

• बाजरे का आटा – 1 कटोरी
• नमक – ½ टेबल स्पून
• गुनगुना पानी – 1 कटोरी
• घी – 6 टेबल स्पून


    

विधि

1. आटे को छलनी से छान लीजिये| आटे में नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये|
2. फिर पानी की मदद से एक रोटी के हिसाब से नरम आटा लगा लीजिये|
3. तवा गरम कर लीजिये|
4. आटे से निम्बू के आटे से बड़ी लोई बना लीजिये|
5. फिर हाथो पर पानी लगा कर धीरे धीरे रोटी के जितना बड़ा कर लीजिये|
या
चकले पर गोल आकार की पोलीथिन लगा लीजिये, फिर पोलीथिन पर आटे की लोई रखिये और दूसरी पोलीथिन लोई पर रख दीजिये| हाथ से दबा दबा कर रोटी के जितना बड़ा कर लीजिये| फिर पहली पोलीथिन हलके से हटा लीजिये और हलके हाथ से रोटी को उठा कर तवे पर डाल दीजिये|
6. जब तवा गरम हो जायेगा तब, तवे पर रोटी डाल दीजिये| मीडियम आंच पर हलकी भूरी होने दीजिये, फिर रोटी को पलट दीजिये और दूसरी तरफ से भी हलकी भूरी होने दीजिये|
7. फिर तवा हटा दीजिये और आंच पर रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेख लीजिये|
रोटी पर देशी घी लगा कर साग, दाल या कड़ी के साथ सर्व कीजिये और गरमा गरम रोटी का मज़ा लीजिये|