भटूरा- Batura Recipe in Hindi - How to make Batura Recipe - Recipe of Batura Recipe in hindi

How to make Batura Recipe - Recipe in Hindi

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भटूरा(Batura Recipe)


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छोले भटूरे नॉर्थ इंडिया मे काफी पसंद किये जाते है। इन्हे बनाने से पहले आटा लगा लगा कर रखना पड़ता है, ताकि ये अच्छे से फूल सके। छुट्टी वाले दिन आप छोले भटूरे बना सकते है।

सामग्री

• मैदा – 4 कप
• सूजी – 1/2 कप
• चीनी – 1छोटी चम्मच
• दही – 1 कप (फेटा हुआ)
• तेल – तलने केई लिए
• बेकिंग सोडा – 1/2 छोटी चम्मच
• गुनगुना पानी – जरूरत के अनुसार
• नमक – स्वादनुसार


    

विधि

1. सबसे पहले मैदा और सूजी को छलनी से छान लीजिये, फिर नमक, बेकिंग सोडा, 1 छोटी चम्मच तेल और चीनी डाल दीजिये।
2. अब इसमे दही डाल दीजिये और गुनगुने पानी की मदद से आटा लगा लीजिये। आटे को पराठो के लिए लगाते है उस से थोड़ा टाइट लगाना है। आटे को 2 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर सूती कपड़े से ढक कर रख दीजिये।
3. आटे की नींबू के जितनी लोई लेकर बेल लीजिये
4. एक कड़ाही मे तलने के लिए तेल डाल लीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमे भटूरे डाल दीजिये और हल्के हाथ से दबा दबा कर हल्के भूरे होने तक सेख लीजिये।
भटूरे बन कर तैयार है आप इसे छोले की सब्ज़ी के साथ खा सकते है।