गाजर का रायता- Carrot Raita Recipe in Hindi - How to make Carrot Raita Recipe - Recipe of Carrot Raita Recipe in hindi

How to make Carrot Raita Recipe - Recipe in Hindi

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गाजर का रायता(Carrot Raita Recipe)


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गाजर का रायता सर्दियों मे बनाया जाता है, जो पराठे के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है, और ये कम तेलीय होता है जिसे कोई भी खा सकता है |

सामग्री

• गाजर – 250 ग्राम
• सरसों का तेल - 1 टेबल स्पून
• जीरा - आधा छोटी चम्मच
• हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
• धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच से अधिक)
• लाल मिर्च – ¼ चमच (छोटी चम्मच )
• दही – 250 ग्राम ( फेट कर रख ले )

    

विधि

a. गाजर को छील कर अच्छी तरह से धो लीजिये| फिर एक पतीले मे 1 कप पानी डाल कर उनको 10 मिनट के लिए गैस पर उबाल लीजिये, या कुकर मे 3 सीटी लगवा लीजिये, उसके बाद गाजर को थोड़ा ठंडा होने दीजिये, फिर गाजर को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये|
b. कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लिजिये, जब तेल गरम हो जाए तो उसमे जीरा डाल दिजिये| जीरा भुनने के बाद हरी मिर्च, लाल मिर्च, नमक डाले, गाजर भी डाल कर, मसाले को हल्का सा भुन लिजिये|
c. गैस को बंद कर दिजिये, फिर ठंडा होने पर फेटा हुआ दही डाल कर अच्छी तरह से मिला लिजिये|
d. गाजर का रायता बन कर तैयार है |

चपाती, परांठे या चावल के साथ परोसिये और खाइये|