चना चाट- Chana Chaat Recipe in Hindi - How to make Chana Chaat Recipe - Recipe of Chana Chaat Recipe in hindi

How to make Chana Chaat Recipe - Recipe in Hindi

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चना चाट(Chana Chaat Recipe)


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चना चाट बना कर आप स्टाटर या सलाद की तरह खा सकते है। काले चनो मे protein, fibre, carbohydrate की भी मात्रा अधिक होती है। ये एक पोष्टिक आहार है।

सामग्री

• काले चने - 1 कप (देशी चने)
• टमाटर – 2 से 3 (बारीक कटा)
• हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटी)
• प्याज़ – 2 (बारीक कटी)
• हरी प्याज़ – 2 (बारीक कटी)
• रिफाइन्ड तेल - 2 टेबिल स्पून
• जीरा - 1 छोटी चम्मच
• हींग – 1 पिंच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• आमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• आलू – 1
• नींबू – 1 रस निकाल कर
• चाट पाउडर – 1 छोटी चम्मच


    

विधि

1. चनो को रात भर पानी में भीगने के लिये रख दीजिये। पानी से निकालने के बाद अच्छी तरह से धो लीजिये, फिर कूक्कर मे चने डाल दीजिये| 1 गिलास पानी, नमक, डालकर कूकर को बन्द कर दीजिये। उसके बाद धीमी आंच पर कूकर मे 6 से 7 सिटी लगवा लीजिये। सिटी लगने के बाद गैस बन्द कर दीजिये।
2. आलू कुकर मे डाल दीजिये और उसमे 1/2 गिलास पानी डाल दीजिये और कुकर बंद कर दीजिये। उसके बाद कुकर मे 2 सिटी लगवा लीजिये, जब कुकर से सिटी निकल जाए तब आलू को कुकर से निकाल कर छिलका उतार लीजिये और 1 आलू से 1 cm मे छोटा छोटा काट लीजिये।
3. कड़ाही मे तेल गरम कर लीजिये, तेल मे से जब धुआँ उठने लगे तब उसमे जीरा, हिंग डाल दीजिये, हल्का भूरा होने के बाद प्याज़, हरी मिर्च डाल दीजिये और 2 मिनट के लिए पकने दीजिये। उसके बाद टमाटर, आलू, चने, हरी प्याज़, लाल मिर्च, नमक, आमचूर, चाट मसाला डाल दीजिये और 1 मिनट के लिए पकने दीजिये।
4. उसके बाद नींबू का रस डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
चना चाट बन कर तैयार है। ठंडा होने के बाद serve कीजिये।
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनिट
• सरविंग capacity: 4 सदस्यों के लिये