चिकन भुर्जी - Chicken Bhurji in Hindi - How to make Chicken Bhurji - Recipe of Chicken Bhurji in hindi

How to make Chicken Bhurji - Recipe in Hindi

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चिकन भुर्जी (Chicken Bhurji)


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आप सबने अंडा भुर्जी या पनीर भुर्जी तो बहुत खाया होगा। आज हम चिकन भुर्जी बनाने वाले है, इसे बनाना काफ़ी आसान और कम समय में बनाया जा सकता है। इसे आप चावल के साथ खा सकते है।
• तैयार करने का समय :25 मिनट
• बनाने का समय : 15 मिनट
• कुल समय : 40 मिनट
• Serving Capacity : 2-3

सामग्री

• चिकन कीमा - 1/2 किलो (चिकन को उबाल कर मेश कर लीजिए)
• प्याज़ - 2 (बारीक कटे हुए)
• अदरक- लहसुन पेस्ट - 1 स्पून
• हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• गरम मसाला - 1 टेबल स्पून
• हरी मिर्च - 2
• टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया - ऊपर से डालने के लिए
• तेल - फ़्राई करने के लिए
• नमक - स्वादानुसार


    

विधि

1. पहले उबले हुए चिकन को मेश कर ले और इसमें नमक और हल्दी मिला कर 15 मिनट के लिए मैरिनेट कर लीजिए।
2. फिर पैन में तेल डाल कर गरम कर ले, प्याज़ डाल कर हल्का ब्राउन तक फ़्राई कर ले, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छे से फ़्राई कर लीजिए।
3. फिर टमाटर डाल कर अच्छे से पका लीजिए। अब मैरिनेट चिकन को डाल कर अच्छे से पका लीजिए और धीमी आँच पर पकने दीजिए।
4. अब सारे मसाले हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लीजिए। ऊपर से थोड़ा पानी डाल दीजिए।
5. अब नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 5-10 मिनट के लिए चिकन को धक कर पका लीजिए।

आपका चिकन भुर्जी बन कर तैयार है। ऊपर से हरा धनिया और निम्बू का रस डाल मिला लीजिए और चावल के साथ सर्व करे।