चिकन स्प्रिंग रोल - Chicken Spring Roll in Hindi - How to make Chicken Spring Roll - Recipe of Chicken Spring Roll in hindi

How to make Chicken Spring Roll - Recipe in Hindi

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चिकन स्प्रिंग रोल (Chicken Spring Roll)


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रोल अनेक तरह से बनये जाते है, जैसे वेज रोल, अड़े का रोल, नूडल्स रोल, चिकन रोल आदि। स्प्रिंग रोल Chinese dish है, लेकिन आज भारत मे काफी पसंद किया जाने लागा है, आज हम चिकन स्प्रिंग रोल बनाने वाले है। जिसे हम snacks मे खा सकते है।

सामग्री

बोनलेस्स चिकन – 250 ग्राम
प्याज - 2
बन्दगोबी – 250 ग्राम
हरी मिर्च – 1
टमाटर केचप – 2 टेबल स्पून
सोया सौस – 1 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
तेल – 2 कप (रोल को तालने के लिये)
पानी – 1 कप
मैदा – 2 कप




    

विधि

1.बोनलेस्स चिकन को धोकर उबाल लीजिए। (चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए)
2.प्याज, बन्दगोबी और हरी मिर्च को छोटे- छोटे टुकड़े मे काट लीजिए।
3.पैन मे 2 टेबल स्पून तेल गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाये तब प्याज और हरी मिर्च डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
4.अब पैन मे उबाला चिकन, बन्दगोबी, लाल मिर्च, टमाटर केचप, सोया सौस और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और गैस को 2-3 मिनट के लिये चलने दीजिए।(बन्दगोबी को हल्का ही गरम कर ले क्योकि स्प्रिंग रोल तलते समय भी बन्दगोबी पक जायेगी)
5.मैदा मे नमक डाल कर गूंद लीजिए और ढक कर रख दीजिए।(जिससे मैदा सक्त ना हो सके)
मैदा की लोई लेकर पतली रोटी मे बेल लीजिए। इसी तरह सारी मैदा की रोटी बना लीजिये और ढक के रखते जाये।
6.मैदा की रोटी के बीच मे चिकन और बन्दगोबी की filling करे और फिर रोटी का रोल बना दे, ध्यान रहे रोल खुले नही। ( रोल ना खुले उसके लिये आप मैदा का गोल बना सकते है, एक कप मे 1 स्पून मैदा ले और 2 स्पून पानी डाल कर मिला लीजिये।
7.अब घोल को रोल के किनारे पर उंगली से लगा दे और रोल को बंद करके ढक कर रख दीजिए)
8.पैन मे तेल डालकर गरम कर ले, रोल को तेल मे डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेख लीजिए।
9.रोल को निकाल कर tissue पपेर पर रखते जाये। रोल को छोटे छोटे टुकड़े मे काट लीजिए।

आपके चिकन स्प्रिंग रोल बनकर तैयार है, गरमा गरम रोल को टमाटर केचप के साथ परोसे और रोल का स्वाद लीजिए।