चोक्लेट वनिला आइसक्रीम (Chocolate Vanilla Ice-cream)
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गर्मियों मे ठंडा खाने या पीने का सब का मन करता है। आइस क्रीम तो सब पसंद करते है, अगर खाने के बाद आइस क्रीम मिल जाए तो मज़ा आ जाता है। तो आज हम चोक्लेट वनिला आइस क्रीम बनाने वाले है।
तैयार करने का समय: 6 से 8 घंटे
बनाने का समय: 20 मिनट
कुल समय : 6 से 8 घंटे
सर्व: 3 - 4 सदस्यों के लिए
सामग्री
• वनीला असेंस – 1 टेबल स्पून
• चोकलेट – 1/2 कप ( कदूकस की हुई )
• दूध – 2 + ½ कप ( फुल्ल क्रीम )
• चीनी – 4 टेबल स्पून
• कस्टर्ड मिक्सर / कौर्नफ्लौर - 1 टेबल स्पून
• फ्रेश क्रीम – 1/2 कप
विधि
1. दूध को गरम कर लीजिए, जब दूध उबलने लगे तब उसमे से 1 कप दूध निकाल लीजिए। फिर कप वाले दूध मे कस्टर्ड पाउडर या कौर्नफ्लौर और क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए।
2. गरम दूध में चीनी डाल कर चम्मच से चलाते हुए मिक्स कर दीजिए।
3. फिर से दूध उबलने लगे तब आँच धीमी कर दीजिए और कोर्न्फ्लौर वाला दूध थोडा थोडा करके डाल दीजिए। दूध को तब तक पकने दीजिए, जब तक दूध ½ नहीं हो जाता।
4. जब दूध ½ हो जाएगा तब क्रीम, वनिला एसेन्स और चोक्लेट डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और गैस बंद कर दीजिए।
5. फिर कुल्फी मोल्ड या ऐर टाइट जार में भर दीजिए और आइस क्रीम को 6 से 8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दीजिए।
आपकी चोक्लेट वनिला आइसक्रीम बन कर तैयार है। ऊपर से चोक्लेट सिरप डाल कर सर्व कीजिए।
