कड़ी पत्ता राइस - Curry Leaf Rice in Hindi - How to make Curry Leaf Rice - Recipe of Curry Leaf Rice in hindi

How to make Curry Leaf Rice - Recipe in Hindi

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कड़ी पत्ता राइस (Curry Leaf Rice)


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कड़ी पत्ता राइस South Indian विधी है, जिसे आप घर मे बहुत आराम से बना सकते है। ये राइस आप बचे हुए चावलो से भी बना सकते है। बस आपको कड़ी पत्ते के साथ फ़्राई करना है।तो आज हम कड़ी पत्ता राइस बनाने वाले है।
• तैयार करने का समय : 10 मिनट
• बनाने का समय : 10 मिनट
• कुल समय : 20 मिनट
• Serving Capacity : 3-4

सामग्री

• चावल – 2 कप
• प्याज़ – 1
• टमाटर -1
• उरद दाल – ½ टेबल स्पून
• कड़ी पत्‍ता - 1/2 कप
• लाल मिर्च – स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – ½ टेबल स्पून
• अदरक – 1 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबल स्पून

    

विधि

1.चावल को उबालने से पहले थोड़ी देर पानी मे बीगो ले और चावल को 70% पक्का लीजिए।
2. तब तक आप अदरक, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़े मे काट लीजिए।
3. पैन को गैस पर रख कर गरम कर लीजिये, उसमे तेल गर्म कर ले, तेल मे से धुआँ उठने लगे तब उसमे राई डालकर उसका चटकने का इंतज़ार करे, फिर उसमे कढ़ी पत्ता, उरद दाल और अदरक डालकर हल्का भूरा होने तक भून लीजिए।
4. पैन मे प्याज़, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी डाले और हल्का भूरा होने दीजिए।
5. अब पके हुए चावल और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और 2 मिनट के लिए धीमी ऑच पर पकने दीजिए।

आपके कड़ी पत्‍ता राइस बनकर तैयार है, गरमा गरम राइस को दही या रायते के साथ सर्व करे।