दाल और कांदे की सब्जी- Dal and Onion Curry in Hindi - How to make Dal and Onion Curry - Recipe of Dal and Onion Curry in hindi

How to make Dal and Onion Curry - Recipe in Hindi

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दाल और कांदे की सब्जी(Dal and Onion Curry)


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दाल तो हमारे घरो में रोज बनती ही रहती है| दाल को हम मिक्स दाल या दाल - पालक आदि के साथ ही बनाते है| आज हम चने की दाल को प्याज के साथ बनाने वाले है।

• तैयारी का समय - 5 मिनट
• बनाने का समय - 15 मिनट
• कुल समय - 20 मिनट
• सरविंग - 2 से 3 सदस्यों के लिए

सामग्री

• चना दाल - 1 कटोरी
• प्याज - 2 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• टमाटर - 2 (पिसे हुए)
• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल – आवश्यकतानुसार
• हरा धनिया - 1 बड़ चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
• नींबू का रस – 1 टेबल स्पून


    

विधि

1. चने की दाल को 30 मिनट पहले पानी में भिगों दीजिये।
2. प्याज (कंदो) को लम्बे - लम्बे पिसों में कट लीजिये।
3. चने की दाल को कुकर में डालकर 4 से 5 सीटी (दाल के गलने तक) लगवा लीजिये।
4. कडाही में तेल डाल कर गर्म कर लीजिये| जब तेल में से हल्का धुँआ उठने लगे तब जीरा डालकर हल्का भूरा होने तक पका लीजिये| फिर हरी मिर्च, प्याज और लहसुन का पेस्ट डालकर, हल्का भूरा होने तक भून लीजिये।
5. आधी कटोरी पानी लेकर उस में लाल मिर्च, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर मिला कर कडाही में डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये।
6. जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब पिसा हुआ टमाटर डालकर थोडा पका लीजिये। अब इस में उबली हुई दाल व आवश्यकतानुसार पानी डालकर 8 से 10 मिनट उबाल कर गैस बन्द कर दीजिये|
दाल पर हरा धनिया और निम्बू का रस डालकर सर्व कीजिये।