अड़े का रोल - Egg Roll Recipe in Hindi - How to make Egg Roll Recipe - Recipe of Egg Roll Recipe in hindi

How to make Egg Roll Recipe - Recipe in Hindi

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अड़े का रोल (Egg Roll Recipe )


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रोल अनेक तरह से बनये जाते है, जैसे वेज रोल, अड़े का रोल, नूडल्स रोल आदि। अड़े का रोल Kolkata मे पसंद किया जाता है, लेकिन अब सभी को काफी पसंद आने लागा है, आज हम अड़े का रोल बनाने वाले है। जिसे हम शाम के snacks मे खा सकते है।

सामग्री

• अंडे - 6
• प्याज - 2
• बन्दगोबी – 250 ग्राम
• हरी मिर्च – 1
• टमाटर केचप – 2 टेबल स्पून
• सोया सौस – 1 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च – स्वादानुसार
• तेल – 4 टेबल स्पून
• पानी – 1 कप
• मैदा – 2 कप


    

विधि

1. प्याज, बन्दगोबी और हरी मिर्च को छोटे- छोटे टुकड़े मे काट लीजिये।
2. पैन मे 2 टेबल स्पून तेल गरम कर लीजिये, जब तेल गरम हो जाये तब प्याज और हरी मिर्च डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये।
3. पैन मे बन्दगोबी, लाल मिर्च, टमाटर केचप, सोया सौस और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले और गैस को 5-10 मिनट के लिये चलने दीजिये।
4. मसाले को एक बर्तन मे निकाल कर ठड़ा होने के लिये रख दीजिये।
5. मैदा मे नमक डाल कर गूंद लीजिये और ढक कर रख दीजिये। (जिससे मैदा tight ना हो सके)
6. मैदा की लोई लेकर पतली रोटी मे बेल लीजिये। इस तरह करके सारी मैदा की रोटी बना लीजिये और ढक के रखते जाये।
7. तवे पर तेल डाल कर गरम कर लीजिये, अब मैदा की रोटी को तवे पर हल्का सा सेख लीजिये।
8. एक कटोरी मे अंडे को तोड़ लीजिये और नमक मिक्स कर लीजिये।
9. तवे पर तेल डालकर गरम कर लीजिये और अंडे के मिक्स को तवे पर डाल दीजिये।
10. अब अंडे पर मैदा की रोटी को डाल दीजिये और कर्चि से दबा दीजिये(अड़ा रोटी के साथ चिपाक जायेगा), दुसरी तरफ पलट कर रोटी को सेख लीजिये। इसी तरह रोटी को दोनो तरफ से अच्छे से सेख लीजिये।
11. रोटी को प्लेट मे डाल दीजिये और गोबी के मसाला, टमाटर केचप से बीच मे stuffing करते जाये और रोटी का रोल बना दे, रोल को नीचे से tissue paper या foil paper मे fold कर ले जिससे मसाला निकले नही।

आपका अड़े का रोल बनकर तैयार है, गरमा गरम रोल को टमाटर केचप के साथ परोसे और रोल का स्वाद लीजिये।