कढ़ाई सोया चंक्स - Kadhayi Soya Chunks in Hindi - How to make Kadhayi Soya Chunks - Recipe of Kadhayi Soya Chunks in hindi

How to make Kadhayi Soya Chunks - Recipe in Hindi

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कढ़ाई सोया चंक्स (Kadhayi Soya Chunks)


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सोया चंक्स की सब्जी तो आप ने खाई होगी। आज हम कढाई सोया चंक्स बना रहे है। ये खाने में काफी स्वादिष्ट होता है, और बनाने में टाइम भी कम लगता है। इसे आप रोटी, पराठे, नान, आदि के साथ खा सकते है। सोया चंक्स हेल्थ के लिए काफी healthy होता है। इसमें प्रोटीन की काफी मात्रा रहती है।
तैयार करने का समय : 20 मिनट
बनाने का समय : 20 मिनट
कुल समय : 40 मिनट
सर्व : 2 सदस्यों के लिए

सामग्री

• प्याज – 1 मोटे मोटे पीस में कटा हुआ
• हरी शिमला मिर्च – 1
• साबुत लाल मिर्च – 3 से 4
• साबुत धनिया – 1 टेबल स्पून
• हरा धनिया – 1/2 छोटी कटोरी बारीक कटा
• सोया चंक्स – 2 कटोरी
• टमाटर – 2 मोटे मोटे पीस में कटा हुआ
• दही – 1 चम्मच (फेटा हुआ)
• लाल मिर्च – 1/2 टेबल स्पून
• अदरक – 1 इंच (कदूकस किया हुआ)
• लहसुन – 6 से 7 कलियाँ (पिसा हुआ)
• काजू का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• गरम मसाला – 1 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर – ¼ टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबल स्पून

    

विधि

1. शिमला मिर्च को अच्छे से धो लीजिये, फिर बिज और डंठल निकाल कर बारीक़ बारीक़ काट लीजिये।
2. कढाई को गैस पर रख कर गरम कर लीजिये, फिर इसमें साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च और जीरा डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लीजिये। भूने हुए मसाले को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये।
3. सोया चंक्स बनाने से 15 मिनट पहले पानी में भिगो दीजिये। फिर छलनी में डाल दीजिये, ताकि पानी निकल जाए।
4. कढाई मे तेल डाल कर गरम कर लीजिये। जब तेल गरम हो जाएगा तब शिमला मिर्च डाल कर हल्का सा तल लीजिये।
5. तेल वाली कडाही में प्याज़ डाल कर हल्का भूरा कर 1 मिनट के लिए भून लीजिये।
6. टमाटर, अदरक, लहसुन, मिक्सी का पिसा मसाला और हल्दी पाउडर डाल कर 2 मिनट तक भून लीजिये।
7. दही और काजू का पेस्ट डाल कर अच्छे भून लीजिये। फिर सोया चंक्स, डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
8. कढाई मे 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये, फिर प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लीजिये। फिर कटी हुई शिमला मिर्च डाल कर 4 से 5 मिनट तक पका लीजिये।
9. उसके बाद कॉर्न फ्लौर का घोल, टमटो सोया, चिली सौस, नमक, विनेगर, ¼ लाल मिर्च, और काली मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पका लीजिये।
10. फिर इसमे तली हुई सोया चंक्स डाल दीजिये और 1 मिनट तक पकने दीजिये।

आप का सोया चंक्स मंचूरियन बन कर तैयार है| हरा धनिया डाल कर सर्व कीजिये।