केसर बादाम कुल्फी - Kesar Badam kulfi Recipe in Hindi - How to make Kesar Badam kulfi Recipe - Recipe of Kesar Badam kulfi Recipe in hindi

How to make Kesar Badam kulfi Recipe - Recipe in Hindi

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केसर बादाम कुल्फी (Kesar Badam kulfi Recipe)


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किसी भी कुल्फी को बनाने के लिए हमें दूध को काफी उबालना पड़ता है ताकि कुल्फी क्रेमी बने| कुल्फी तो सब लोग पसंद करते है| बचपन में तो सब ने काफी कुल्फी खाई होगी| कुल्फी बनाने के लिए दूध को गाढ़ा करना पड़ता है| इसे बनाना काफी easy होता है|
तैयार करने का समय: 6 से 8 घंटे
बनाने का समय: 20 मिनट
कुल समय : 6 से 8 घंटे
सर्व: 3 सदस्यों के लिए

सामग्री

– 1 लीटर (फुल्ल क्रीम)
• चीनी – ½ कप
• कस्टर्ड मिक्सर / कौर्नफ्लौर - 1 टेबल चम्मच
• फ्रेश क्रीम – 4 टेबल स्पून
• बादाम – 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटे हुए)
• छोटी इलाइची – 5 से 6 (छिलका निकाल कर)
• केसर – एक पिंच


    

विधि


1. दूध को गरम कर लीजिये, जब दूध उबलने लगे तब उसमे से 1 कप दूध निकाल लीजिये| फिर कप वाले दूध मे कस्टर्ड पाउडर या कौर्नफ्लौर और क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
2. गरम दूध में चीनी डाल कर चम्मच को चलाते हुए मिक्स कर दीजिये|
3. फिर से दूध उबलने लगे तब आँच धीमी कर दीजिये और कोर्न्फ्लौर वाला दूध थोडा थोडा करके डाल दीजिये| दूध को तब तक पकने दीजिये, जब तक दूध ½ नहीं हो जाता|
4. जब दूध ½ हो जाएगा तब केसर, इलाइची, और बादाम डाल कर अच्छे से मिक्स कर लिजिये और गैस बंद कर दीजिये|
5. फिर कुल्फी मोल्ड में भर दीजिये और कुल्फी को 6 से 8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दीजिये|
आप की केसर बादाम कुल्फी बन कर तैयार है| कटे हुए बादाम डाल कर सर्व कीजिये|