अंकुरित चने और दाले- Lentil sprouts in Hindi - How to make Lentil sprouts - Recipe of Lentil sprouts in hindi

How to make Lentil sprouts - Recipe in Hindi

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अंकुरित चने और दाले(Lentil sprouts )


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आप चने, मूंग, मोठ, लोबिया अंकुरित कर सकते है। ये काफी पोष्टिक होते है। और एक बार अंकुरित करने के बाद इन्हे 7 दिन तक खा सकते है। इनमे प्रोटिन्स, मिनरल्स, विटामिन A और B होते है।

सामग्री

मूँग की डाल
चने

    

विधि

1 जो दाने अंकुरित करने है उन्हे साफ करके पानी मे रात भर ( 10-12 घंटे ) भिगो दीजिये। पानी की मात्रा 2-3 सिमी ज़्यादा रखना है।
2 दोनों को पानी से निकल ले और और किसी सूती कपड़े मे बांध कर खूटी पर टांग दीजिये या किसी छलनी को ढ़क दीजिये। 24-36 घंटे मे दाने अंकुरित हो जाते है।
3 आप देखेगे इन मे से सफेद धागे जैसा कुछ निकल आया है। अगर आप को लगता है ये अभी अच्छी तरह से अंकुरित नहीं हुये हो तो आप 1 दिन के लिए और रख सकते है।
4 अगर अंकुरित 1-2 cm बड़े हो गए है तो आप इन्हे खा सकते है।
5 इन्हे आप क्च्चा भी खा सकते है और आप इन्हें सब्जी, कच्चे खाने या उबाल कर खाने के लिए भी काम मे ले सकते है।
इन्हे आप 7 दिन तक खा सकते क्योंकि इनमे 7 दिन तक विटामिन्स और मिनरल्स रहते है।