मलाई कुल्फ़ी - Malai Kulfi in Hindi - How to make Malai Kulfi - Recipe of Malai Kulfi in hindi

How to make Malai Kulfi - Recipe in Hindi

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मलाई कुल्फ़ी (Malai Kulfi)


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कुल्फ़ी तो सब लोग पसंद करते है। बचपन में तो सब ने काफी कुल्फ़ी खाई होगी। कुल्फ़ी बनाने के लिए दूध को गाढ़ा करना पड़ता है। इसे बनाना काफी आसान होता है। आज हम मलाई कुल्फ़ी बनाने वाले है।

तैयार करने का समय : 6 से 8 घंटे
बनाने का समय : 20 मिनट
कुल समय : 6 से 8 घंटे
सर्व : 3 सदस्यों के लिए

सामग्री

• दूध – 1 किलो ( फुल्ल क्रीम )
• चीनी – 1/2 कप
• छोटी इलाइची – 6 से 7
• काजू – 10
• किशमिश – 20
• बादाम – 10 ( बारीक कटी )



    

विधि

1.एक गहरे पतीले मे दूध डाल लीजिए और दूध गरम होने के लिए रख दीजिए। जब दूध ऊबलने लगे तब गैस धीमी आँच पर कर दे और चम्मच से चलते रहना है। (दूध पतीले में लगे नही, इसलिए चम्मच से चलाते रहे)
2.जब दूध 1किलो से 1/2 किलो हो जाए तो तब चीनी, इलाइची, काजू, किशमिश और बादाम डाल दीजिए। 2 से 3 मिनट तक दूध को ओर पकने दीजिए।
3.अब दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिए। दूध के ठंडे होने के बाद आइसक्रीम मेकर या किसी air टाइट कंटेनर में डाल कर फ़्रीज़र में 6 से 7 घंटे के लिए रख दीजिए। (आइसक्रीम अच्छे से जम जाए)

आपकी मलाई कुल्फ़ी बनकर तैयार है, सजाने के लिए ऊपर से चोक्लेट सॉस डाल सकते है