आम की खीर - Mango Kheer in Hindi - How to make Mango Kheer - Recipe of Mango Kheer in hindi

How to make Mango Kheer - Recipe in Hindi

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आम की खीर (Mango Kheer )


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आप ने खीर तो जरुर खाई होगी, पर शायद ही आपने आम की खीर खाई होगी| खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है| इसे बच्चे जरुर पसंद करेंगे| खीर को आप ठंडी या गरम भी खा सकते है|

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 40 मिनट
• कुल समय: 1 घंटा
• सरविंग Capacity: 4 सदस्यों के लिये

सामग्री

• दूध – 1 किलो (फुल्ल क्रीम)
• चावल – 1/2 कप
• पके आम का पल्प – 1 कप
• पका आम – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ)
• चीनी – 1/2 कप
• छोटी इलाइचि – 6 से 7
• नारियल – 1/3 कप
• किशमिश – 20
• बादाम – 10 ( बारीक कटी )
• काजू – 10 (बारीक़ कटा हुआ)


    

विधि

1. चावल को 1/2 घंटे पहले पानी मे भिगो दीजिये।
2. एक गहरे पतीले मे दूध डाल दीजिये और दूध गरम होने के लिए रख दीजिये। जब दूध ऊबलने लगे तब गैस मीडियम आँच पर कर दीजिये और चावल डाल दीजिये। चम्मच को हर 4 से 5 मिनट मे खीर मे चलाना है।
3. जब खीर ऊबलने लगेगी तब चावल को दबा कर देखना है कि पक्के या नहीं। जब चावल नरम हो जायेंगे तब चीनी, इलाइचि, नारियल, किशमिश और बादाम डाल दीजिये। 2 से 3 मिनट तक खीर को और पकने दीजिये|
4. खीर को गैस से उतार कर ठंडी होने के लिए रख दीजिये| खीर के ठंडे होते ही इसमें आम का पल्प डाल कर अच्छे से मिक्स कर दीजिये|
5. खीर में कटे हुए आम डाल कर मिक्स कर दीजिये| खीर बन कर तैयार है|
खीर बनाने मे लगभग 1 घंटा लगता है। खीर धीमी आँच पर बनानी चाहिए, इस से खीर सुवादिष्ट बनती है| ये खीर 5 आदमी खा सकते है या 5 कटोरी खीर बनेगी।