मसाला कुलचा - Masala Kulcha in Hindi - How to make Masala Kulcha - Recipe of Masala Kulcha in hindi

How to make Masala Kulcha - Recipe in Hindi

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मसाला कुलचा (Masala Kulcha)


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कुलचा बहुत ही पसंद किया जाता है जिसे पंजाब में लोग बहुत पसंद करते है। कुलचा काफ़ी प्रकार से बनाया जाता है, जैसे आलू, गोबी, आदि। आज हम मसाला कुलचा बनाने वाले है।
• तैयारी का समय: 30 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 20 मिनट
• कुल समय: 1 घंटा
• सरविंग capacity: 4

सामग्री

•मैदा- 2 कप
•बेकिंग सोडा- 1/2 चम्‍मच
•दही- 2-3 चम्‍मच
•अजवाइन- 1 चम्‍मच
•आलू- 4-5
•प्याज़ - 2
•हरी मिर्च -2
•अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
•गरम मसाला- 1 चम्‍मच
•धनिया पाउडर - 1 पिंच
•लाल मिर्च - स्वादानुसार
•नमक - स्वादानुसार
•तेल- 2 चम्‍मच

    

विधि

1.मैदा मे नमक स्वादानुसार डाले, दही, बेकिंग सोडा, तेल, अजवाइन और नमक डाल कर आटे को मुलायम गोंध लीजिए।
2.अब आटे को गीले कपड़े से 3-4 घंटे के लिये ढंक कर रख दीजिए, जिससे वह ओर मुलायम हो जाए।
3.आलू को उबाल लीजिए। अब उबले हुए आलू को छील लीजिए ओर एक बर्तन में मसल कर रख लीजिए। अब इसमें हरी मिर्च, प्याज़, गरम मसाला, अदरक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला कर मिक्स तैयार कर लीजिए।
4.फिर आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, उसमे आलू का मसाला डाल दीजिये और उसको चारो तरफ से मिला दीजिये, पलोथन लगा कर फिर से बेल लीजिये, फिर तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेख लीजिये, कुलचे पर तेल या घी लगा कर सेख लीजिये। कुलचा बन कर तैयार है।

आपका मसाला कुलचा बन कर तैयार है| गरमा गरम कुलचे को करी, दही या आचार के साथ खाए।