मसूर दाल के पराठे- Masoor Daal ke Parathe Recipe in Hindi - How to make Masoor Daal ke Parathe Recipe - Recipe of Masoor Daal ke Parathe Recipe in hindi

How to make Masoor Daal ke Parathe Recipe - Recipe in Hindi

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मसूर दाल के पराठे(Masoor Daal ke Parathe Recipe)


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दाल तो हमारे घरो मे रोज बनती है, और वो बच्च भी जाती है, या तो हम उसे गरम कर के खा लेते है, नहीं तो हम उसे फेख देते है। इसलिए अगर हमारी दाल बच्च जाती है तो उसके हम पराठे बना कर खा सकते है। ये एक पोष्टिक आहार है जिसमे प्रोटीन की मात्रा काफी होती है| इसे आप आचार, दही या चटनी के साथ खा भी सकते है।

सामग्री

दाल बनाने की विधि
सामग्री
• हरा धनियां - 250 ग्राम (1 छोटा बन्च)
• मसूर की दाल - एक छोटी कटोरी
• प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
• तेल - 2 टेबल स्पून
• जीरा - आधा छोटी चम्मच
• हींग पाउडर - 2 पिंच
• हरी मिर्च - 1-2 कटी हुई
• अदरक – 2 इंच का टुकड़ा
• धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1छोटी चम्मच
• लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
• टमाटर -1 कटा हुआ
मसूर दाल के पराठे
• बची हुई मसूर दाल – 1 कटोरी
• आटा - 2 बड़ी कटोरी
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – पराठे पर लगाने के लिए


    

विधि

1 दाल को 1 घंटे पहले पानी मे भिगो दीजिये।
2. दाल को अच्छी तरह से धौ लीजिये, कुकर मे दाल डाल दीजिये और पानी के मात्रा उतनी हो की सारी दाल अच्छी तरह से भीग जाए और थोड़ा सा पानी दाल के ऊपर दिखने लगे, फिर 3 सीटी लगवाएँ|
3. मिक्सी मे टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन और 1 इंच अदरक को मिक्सी मे पीस लीजिये।
4. अदरक को बारीक और पतला काट लीजिये। प्याज़ को भी बारीक काट लीजिये।
5. कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा और हींग डालिये, जीरा भुनने पर, प्याज़, और बारीक कटी हुई अदरक डाल दीजिये। जब प्याज़ हल्के भूरे हो जाए तब मिक्सी का पिसा मसाल डाल दीजिये।
6. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह चम्मच से चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक कि मसाले की कोटिंग न आ जाये |
7. कुकर मे से दाल को कड़ाही मे डाल दीजिये, 5 मिनट के लिए गैस पर धीमी आग पर पकने दीजिये। मसूर की दाल बनकर तैयार है।
दाल पर हरा धनिया डाल कर serve कीजिये।

मसूर दाल के पराठे

1 आटे मे नमक और मसूर दाल डाल लीजिये फिर आटे को अच्छी तरह से पानी मी मदद से गूथ लीजिये|
2 उसके बाद आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, अगर आप गोल आकार के पराठे खाना चाहते हो तो इसे गोल बेल लीजिये और अगर तिकोना खाना चाहते हो तो पहले रोटी की तरह बेल लीजिये, फिर उसको बीच मे से आधा मोड दीजिये, फिर उस पर तेल लगा दीजिये, एक बार और उस को आधे हिस्से के बीच मे से मोड़ दीजिये। फिर हल्का पलोथन लगा कर बेल लीजिये। अब पराठा तिकोना या triangle जैसा लगेगा। फिर तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेख लीजिये, जब पराठा सीखा हुआ लगे तब पराठे पर तेल या घी (1 चम्मच) लगा कर दोनों तरफ से सेख लीजिये|
पराठा बन कर तैयार है। इसे मक्खन के साथ परोसे और पराठे का स्वाद लीजिये|