मिक्स वेज - Mix Veg in Hindi - How to make Mix Veg - Recipe of Mix Veg in hindi

How to make Mix Veg - Recipe in Hindi

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मिक्स वेज (Mix Veg)


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अगर आप के घर मे थोड़ी थोड़ी सब्जियाँ बच्ची हो तो आप मिक्स वेज बना सकती है इसे बनाना बहुत असान है। आप इसमें आपकी कोई भी पसंद की सब्ज़ी डाल सकते है। तो आज हम मिक्स वेज बनाने वाले है।
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 30 मिनट
• सरविंग Capacity: 2 - 3 सदस्य के लिए।

सामग्री

• हरी मटर के दाने - 50 ग्राम
• बीन्स - 50 ग्राम
• गोभी - 50 ग्राम
• गाजर - 1
• पालक - 1 कटोरी
• पत्ता गोभी - 50 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1
• पनीर - 50 ग्राम क्यूब्स
• टमाटर - 2
• हरी मिर्च - 2
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा
• तेल - 2 छोटे चम्मच
• हींग - 1 पिंच
• जीरा - 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• गरम मसाला - एक छोटी चम्मच
• हरा धनियां - एक छोटी कटोरी बारीक कटा

    

विधि

1. सारी सब्जियों को धो कर, बारीक काट लीजिए।
2. अदरक, टमाटर, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च को मोटा काट कर मिक्सर मे पीस लीजिए।
3. एक कढ़ाई मे तेल डाल लीजिए, जब तेल गरम हो जाए तब उसमे जीरा और हिंग डाल दीजिए और हल्का भूरा होने तक पकने दीजिए। उसके बाद मिक्सर का पिसा मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डाल दीजिए और तब तक पकने दीजिए जब तक मसाला तेल छोड़ने नहीं लगता।
4. सारी सब्जियों को कढ़ाई मे डाल दीजिए और चम्मच से अच्छी तरह से मिला लीजिए, उसके बाद 8 - 9 मिनट के लिए ढ़क कर धीमी आँच पर पकने दीजिए। पनीर की क्यूब्स, गरम मसाला और नमक डाल दीजिए। अगर सब्ज़ी सूखी लग रही हो तो उसमे 1 टेबल स्पून पानी डाल दीजिए और 2-3 मिनट ढ़क कर पकने दीजिए। चम्मच से सब्ज़ी को दबा कर देख लीजिए, कच्ची तो नहीं रही। अगर कच्ची हो तो 1-2 मिनट के लिए और पकने दीजिए।

आपकी मिक्स वेज बन कर तैयार है। इस पर हरा धनिया डाल कर पराठे या रोटी के साथ गरमा गरम परोसिए।