पनीर कुलचा - Paneer Kulcha in Hindi - How to make Paneer Kulcha - Recipe of Paneer Kulcha in hindi

How to make Paneer Kulcha - Recipe in Hindi

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पनीर कुलचा (Paneer Kulcha )


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कुलचा बहुत ही पसंद किया जाता है जिसे पंजाब में लोग बहुत पसंद करते है। कुलचा काफ़ी प्रकार से बनाया जाता है, जैसे आलू, गोबी, आदि। आज हम पनीर कुलचा बनाने वाले है।
• तैयारी का समय: 30 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 20 मिनट
• कुल समय: 1 घंटा
• सरविंग capacity: 4

सामग्री

•मैदा- 2 कप
•बेकिंग सोडा- 1/2 चम्‍मच
•दही- 2-3 चम्‍मच
•अजवाइन- 1 चम्‍मच
•पनीर - 100 ग्राम
•प्याज़ - 2
•हरी मिर्च -2
•अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
•गरम मसाला- 1 चम्‍मच
•धनिया पाउडर - 1 पिंच
•लाल मिर्च - स्वादानुसार
•नमक - स्वादानुसार
•तेल- 2 चम्‍मच

    

विधि

1.मैदा मे नमक स्वादानुसार डाले, दही, बेकिंग सोडा, तेल, अजवाइन और नमक डाल कर आटे को मुलायम गोंध लीजिए।
2.अब आटे को गीले कपड़े से 3-4 घंटे के लिये ढंक कर रख दीजिए, जिससे वह ओर मुलायम हो जाए।
3.अब पनीर, हरी मिर्च, प्याज़, गरम मसाला, अदरक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला कर मिक्स तैयार कर लीजिए।
4.फिर आटे की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, उसमे पनीर का मसाला डाल दीजिए और उसको चारो तरफ से मिला दीजिए, पलोथन लगा कर फिर से बेल लीजिए, फिर तवे पर डाल कर दोनों तरफ से सेक लीजिए, कुलचे पर तेल या घी लगा कर सेक लीजिए। कुलचा बन कर तैयार है।

आपका पनीर कुलचा बन कर तैयार है| गरमा गरम कुलचे को करी, दही या आचार के साथ खाए।