अनार आइसक्रीम - Pomegranate Icecream in Hindi - How to make Pomegranate Icecream - Recipe of Pomegranate Icecream in hindi

How to make Pomegranate Icecream - Recipe in Hindi

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अनार आइसक्रीम (Pomegranate Icecream )


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आज हम आइस क्रीम बिना अंडे से बनाने जा रहे है। गर्मियों मे हम ताज़े फलो के पल्प से आइस क्रीम बना सकते है। जिसे हम काफी दिनो तक खा सकते है। आइस क्रीम बच्चो को काफी पसंद होती है। तो आज हम अनार से आइस क्रीम बनाने वाले है।
• तैयारी का समय: 20 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 8-9 घंटे (freezing में)
• सरविंग Capacity: 4 सदस्य के लिए।

सामग्री

• अनार का जूस – 2 कप
• दूध – 2 + ½ कप ( फुल्ल क्रीम )
• चीनी – 4 टेबल स्पून
• कस्टर्ड मिक्सर / कौर्नफ्लौर - 1 टेबल स्पून
• फ्रेश क्रीम – 1/2 कप
• अनार के दाने – 2 टेबल स्पून

    

विधि

1. 1/3 कप दूध मे कस्टर्ड पाउडर या कौर्नफ्लौर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए।
2. बच्चे हुये दूध को गरम कर लीजिये, जब दूध उबलने लगे तब उसमे कस्टर्ड मिक्सर या कौर्नप्लौर और चीनी डाल कर लगातार चलाते हुए, फिर से उबाल लीजिए। जब ये उबलने लगे तब आँच धीमी कर दीजिए और 4 से 5 मिनट तक उबलने दीजिए। फिर गैस बंद कर दीजिए और ठंडा होने दीजिए।
3. जब मिक्सर ठंडा हो जाए तब उसमे अनार का जूस और क्रीम डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए। उसमे अनार के दाने भी डाल दीजिए और अच्छे से फिर से मिक्स कर लीजिए। फिर एयर टाइट कंटेनर मे मिक्सर डाल दीजिए और ढकन लगा कर फ्रीजर मे 2 घंटे जमने के लिए रख दीजिए, ताकि आइस क्रीम हल्की जम जाए।
4. 2 घंटे बाद मिक्सर को ब्लेंडर से अच्छे से फेटना है। उसके बाद उसी एयर टाइट कंटेनर मे डाल कर अच्छे से ढकन लगा कर फ्रीजर मे जमने के लिए रख दीजिए। ये प्रक्रिया 2 बार और करनी है 1 घंटे के गैप मे, इस तरह करने से आइस क्रीम soft बनती है।
5. इस प्रक्रिया के होने के बाद मिक्सर को एयर टाइट कंटेनर मे डाल कर ढकन लगा कर finally 8 से 9 घंटे फ्रीजर मे जमने के लिए रख दीजिए। 8 से 9 घंटे बाद चम्मच से आइस क्रीम के अंदर डाल कर देखिए जमी या नहीं, अगर नहीं तो 1 से 2 घंटे और फ्रीजर मे जमने के लिए रख दीजिए।
आइस क्रीम पर आप मेवे डाल कर सजा सकते है। अगर आइस क्रीम ज्यदा टाइट लगे तो फ्रीजर से निकाल कर 1 घंटे के लिए फ्रिज मे रख दीजिए या खाने से पहले 5 से 10 मिनट पहले बहार रख दीजिए, जिस से आइस क्रीम soft हो जाएगी।