कददु का रायता - Pumpkin Raita in Hindi - How to make Pumpkin Raita - Recipe of Pumpkin Raita in hindi

How to make Pumpkin Raita - Recipe in Hindi

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कददु का रायता (Pumpkin Raita )


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रायता विभिन्न प्रकार के होते है, आज हम कददु का रायता बनाते है, इसे हम पराँठे के साथ खा सकतें है। कददु मे आइरन की मात्रा अधीक होती है। कददु हैल्थ के लिए काफी अच्छा रहता है। वैसे तो कददु को कोई भी खाना पसंद नही करता पर कददु का रायता काफी अच्छा बनता है।

सामग्री

• कददु – 250 ग्राम ( उबाला हुआ )
• दही - 2 कप
• लाल मिर्च - स्वादानुसार
• जीरा पाउडर – 1 टेबल स्पून ( भूना हुआ )
• हरी मिर्च -1 ( काट लीजिये )
• नमक - स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबल स्पून


    

विधि

1. दही मे नमक और लाल मिर्च मिला कर अच्छे से फेट लीजिये। दही को ठड़ा होने के लिये फ्रीज मे रख दीजिये।
2. कददु को धो कर अच्छे से साफ कर लीजिये, फिर कददु को काट कर कूकर मे उबाल लीजिये। अब कददु को एक छलनी मे डाल दीजिये, जिस से पानी निकल जाए।
3. कददु को बर्तन मे निकालकर अच्छे से मैश कर लीजिये।
4. पैन मे तेल गरम हो जाने पर जीरा, हरी मिर्च और कददु डाल कर हलका सा सेख लीजिये।
5. जब मिक्सर ठड़ा हो जाये फ्रीज से निकाले हुए दही मे डाल दीजिये और अच्छे से मिक्स कर लीजिये।

आपका कददु का रायता बनकर तैयार है। सजाने के लिये उपर से थोडा सा भूना हुआ जीरा या हरा धनीया भी डाल सकते है।