समोसे- Samosa recipe in Hindi - How to make Samosa recipe - Recipe of Samosa recipe in hindi

How to make Samosa recipe - Recipe in Hindi

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समोसे(Samosa recipe )


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समोसे सबको बहुत पसंद होते है। समोसे भारत मे नोर्थ भाग मे काफी पसंद किये जाते है। समोसे आप तेल मे तल कर बना सकते है या फिर आप bake भी कर सकते है। आज हम समोसे बनाते है। जिसे शाम के नसाते मे खा सकते है।

सामग्री

• आलू – 250 ग्राम
• जीरा – ¼ छोटी चम्म्च
• हरी मिर्च – 2 से 3
• मैदा - 2 बड़ी कटोरी
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• तेल – 2 कप


    

विधि

1. आलू को अच्छी तरह से धो लीजिये, फिर कुकर में उबाल लीजिये, ठंडा होने के बाद आलू को छील लीजिये।
2. आलू को मैश कर लीजिये और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये|
3. पैन मे तेल गरम कर लीजिये, जीरा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये।
4. फिर पैन मे हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाकर भून ले और फिर मैश किये हुए आलू को पैन मे डाल कर मिक्स कर लीजिये। गैस को 2-3 मिनट के लिये चलने दीजिये।
5. मैदा को छलनी से छान लीजिये, उसमे नमक मिला ले और पानी की मदद से गोंध लीजिये।
6. मैदा की लोई बनाए और उसको रोटी की तरह बेल लीजिये, रोटी को 2 बाग मे काट लीजिये।
7. कटे बाग को cone की shape मे बना लीजिये और उसमे आलू का मसाला डाल दीजिये और cone को पानी की मदद से बंद कर दीजिये।
8. पैन मे 2 कप तेल गरम कर लीजिये, अब बने हुए समोसो को तेल मे डालकर हल्के ब्राउन होने तक धिमे गैस पर सेख लीजिये।
9. समोसे तल जाने के बाद tissue paper पर रखते जाए, जिससे तेल को अब्सोर्ब कर ले।

आपके गरमा गरम समोसे बन कर तैयार है। समोसे को चटनी के साथ खाये।