ठंडाई- Thandai in Hindi - How to make Thandai - Recipe of Thandai in hindi

How to make Thandai - Recipe in Hindi

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ठंडाई(Thandai)


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होली की start अगर ठंडाई से ना हो तो मज़ा नही आता। आप ठंडाई कभी भी बना के पी सकते है। इसे बनाना काफ़ी आसान है और काफ़ी स्वाद भी लगती है। तो आज हम ठंडाई बनाने वाले है।
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• बनाने की समय अवधि: 15 मिनट
• कुल समय: 25-30 मिनट
• सरविंग capacity: 4 सदस्यों के लिये।

सामग्री

• दूध - 1 लीटर
• पानी - जितना आप डालना चाहे
• चीनी - स्वादानुसार
• बादाम - 1/2 कप
• खरबूजे के बीज - 1 चम्‍मच
• ख़ास ख़ास - 1/2 चम्‍मच
• सौंफ - 1/2 चम्‍मच
• इलायची - 1/2 चम्‍मच
• काली मिर्च - 5/6
• फ्रेश गुलाब की पंखुडी - 1/4 कप
• केसर - 1 से 2


    

विधि

1.पहले भीगे हुए बादाम का छिलका निकाल कर उन्हें पीस लीजिए।
2.अब केसेर को थोड़े से दूध में भीगोने के लिए रख दीजिए।
3.फिर दूध को उबालने के लिए गैस पे रख दीजिए और जैसे ही एक उबाल आ जाए तो गैस को धीमा कर दीजिए। अब इसमें सारी सूखी सामग्री डाल कर मिला लीजिए। ( ध्‍यान रखें कि दूध को हल्‍के हल्‍के चलाते रहें जिससे वह नीचे से चिपके नहीं )
4.दूध को 5 मिनट तक और पका लीजिए। पैन में शक्‍कर ड़ाल कर दूध को थोडी देर तक पका लीजिए। उसके बाद गैस बंद कर दीजिए।
5.अब दूध केसर वाला घोल मिला लीजिए। थोड़ी देर दूध ठंडा करने के बाद दूध को फ़्रीज़ में रख दीजिए। जब भी पीना हो तब बर्फ़ के साथ ठंडाई को सर्व करे।

ठंडाई बनकर तैयार है।