तुरई का रायता(Turai ka Rayta)
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हम बहुत तरह के रायते खाते है जैसे-लौकी,गाजर,पालक आदि का पर आज हम तुरई का रायता बनाने वाले है।
• तैयारी का समय-5 मिनट
• बनाने का समय-10 मिनट
• कुल समय- 15 मिनट
• सरविग -2-3 सदस्यों के लिए
सामग्री
• तुरई के छिलके -1कप
• बेसन-1कप
• चावल का आटा - आधा कप
• हरी मिर्च -1 (बारीक कटी हुई)
• दही -3 कप
• रायता मसाला -1 छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
• तेल- तलने के लिए
विधि
1. तुरई के छिलकों को मिक्सर में थोड़ा दरदरा कर लें, फिर इसमें बेसन, चावल का आटा, नमक व हरी मिर्च मिलाकर अच्छी तरह मसल लें।
2. इस मिश्रण को थोड़ा गीला करके छोटी-छोटी गोलियाँ बना कर गर्म तेल में गुलाबी हाेने तक तल लें।
3. दही में नमक, रायता मसाला तथा आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर खूब फेंट ले, अब इस में तुरई के छिलकों के कोपतों को डालकर रायता बना लें।हरे धनिये से सजाकर सर्व करे।
