वेजीटेबल चोमीन और वेज नूडल्स - Veg Chowmein Recipe in Hindi - How to make Veg Chowmein Recipe - Recipe of Veg Chowmein Recipe in hindi

How to make Veg Chowmein Recipe - Recipe in Hindi

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वेजीटेबल चोमीन और वेज नूडल्स (Veg Chowmein Recipe)


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चोमीन एक चाइनिज डिश है, इसे आप घर पर भी बना सकते है और इसे बनाने मे जायदा टाइम भी नहीं लगता। वेजीटेबल चोमीन बच्चे काफी पसंद करते है। इसमे काफी सब्जियाँ डालते है।

सामग्री

• नूडल्स – 250 ग्राम
• गाजर – 1 मीडियम साइज़
• काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
• हरी शिमला मिर्च – 1
• बन्द गोभी – 1 बड़ी कटोरी
• प्याज़ – 1 मीडियम साइज़
• लहसुन पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• सोया सॉस – 1/2 छोटा चम्मच
• चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
• तेल – 3 छोटा चम्मच
• विनेगर – 1 छोटा चम्मच
• हरी प्याज़ – 1 बारीक कटी


    

विधि

1. नूडल्स को एक पतीले मे डाल दीजिये और उसमे 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डाल कर उबाल लीजिये। नूडल्स को जब तक उबलने है जब तक वो पक नहीं जाते। उसके बाद नूडल्स को छलनी मे निकाल लीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये, ताकि आपस मे चिपकाना बन्द हो जाए।
2. शिमला मिर्च का बीज निकाल लीजिये। गाजर और प्याज़ का छिलका हटा लीजिये। सारी सब्जियों को बारीक बारीक लंबा काट लीजिये।
3. एक कढाई मे तेल गरम कर लीजिये उसमे लहसुन और अदरक पेस्ट डाल कर हल्का भून लीजिये, फिर इसमे प्याज़ डाल कर हल्का भूरा होने तक पकने दीजिये। अब इसमे सारी सब्जियाँ डाल दीजिये, और 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिये।
4. अब इसमे नूडल्स, चिली सौस, सोया सौस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डाल दीजिये। और चम्मच को लगातार 2 से 3 मिनट तक तेज़ आंच पर चलाते रहिये।
वेज नूडल्स या वेज चोमीन बन कर तैयार है। टमाटो सौस के साथ गरमा गरम परोसे।